一杯青稞啤酒 饮出两地情深——聊城援建项目激活刚察乡村振兴新引擎

　　■ 本报记者 赵宏磊

　　7月20日晚，青海省海北藏族自治州刚察县体育场内，2024年第九届中国·青海国际民族传统射箭精英赛“选手狂欢之夜”活动举行。活动现场，展出了多种当地特色产品。

　　在琳琅满目的特色产品中，来自刚察县沙柳河镇果洛藏贡麻村的青稞精酿啤酒“巴扎嗨”获得频频点赞。挤在人群中排队购买“巴扎嗨”的多杰说：“狂欢夜展出的特色产品中，最大的亮点就是我们本土生产的精酿啤酒‘巴扎嗨’，这是一款纯正的青稞精酿啤酒，有着非常浓郁的麦芽香气，我打算多买几瓶带回家，让家里人都品尝一下。”

　　多杰手中的“巴扎嗨”青稞啤酒，是聊城市为果洛藏贡麻村援建的精酿啤酒厂所生产。2023年，为打造果洛藏贡麻村产业乡村振兴示范点，我市投入989万元建设精酿啤酒加工项目，拟年产啤酒950吨，预计可实现村集体收入170余万元，直接带动就业15人。

　　“这是我们村生产的青稞啤酒，味道比小麦啤酒更浓厚一些，口感特别好。”7月19日，走进果洛藏贡麻村的“巴扎嗨”青稞精酿啤酒销售处，村民多杰吉正与客人分享着青稞啤酒。多杰吉说，很多客人都对他们的“巴扎嗨”青稞啤酒感兴趣，有的当场就预订了不少产品。

　　果洛藏贡麻村交通相对便利，自然生态资源及人文景观丰富，利用村庄优势资源，择优实施精酿啤酒产业化项目，以当地青稞及高海拔无污染的泉水为原料，生产酿造特色精酿啤酒，有助于打造具有一定知名度的本土精酿啤酒品牌。

　　记者走进“巴扎嗨”青稞精酿啤酒的生产车间，20个巨大的发酵罐整齐排列，每个发酵罐的容量为6吨，完全可以满足市场需求。据了解，该项目利用原物资回收中心厂房改建，设有精酿啤酒加工车间及文创产品加工区，总建筑面积2428平方米，建设啤酒生产线4条。

　　生产车间内，技术人员认真细致地检查每一个细节，并与当地村民交流着酿酒技术。不同流水线的工人对温度、时间、配比等参数进行精确控制，再经糖化、煮沸、发酵、灌装等工序制成精酿啤酒。“我们会手把手地教会当地村民酿制啤酒，确保我们的技术人员离开后，他们可以利用设备生产出合格的产品。”来自山东的“巴扎嗨”啤酒酿酒师孙运玉对记者说。

　　近年来，刚察县通过补链、强链、延链，农牧区改革稳步推进，全链条转型升级正加快实现。聊城市在对口支援刚察县过程中不断加大资金投入、加强招商引资、拓宽合作领域，助推当地农畜产品加工业高质量发展。围绕着啤酒产业，果洛藏贡麻村还将推出“巴扎嗨”啤酒音乐节等旅游推广项目，多角度、多领域提升果洛藏贡麻村精酿啤酒品牌知名度、产品销售渠道，以品牌化战略促进产业提升，将啤酒产业做大做强。

　　聊城市政府副秘书长，刚察县委副书记、副县长，聊城市援青干部管理组组长孙建德说：“我们投资建啤酒厂，是围绕县委农牧业‘五化’目标任务，着力打造‘农业+’‘旅游文化+’‘生态+’等多业融合旅游发展模式的具体行动，将有效助力果洛藏贡麻村形成具有鲜明特色的乡村旅游产业。该项目将通过啤酒加工特色产业，为游客及其他经济活动提供服务，同时促进农产品增值和农民增收。”