“假羊肚”比真的贵

　　文/图 本报记者 苑莘

　　“真羊肚1斤也就卖40元钱，咱这羊肚菌卖价更高。上个月一斤能卖70元钱，最近这段时间便宜，也要50元。”3月14日，莘县徐庄镇罗屯现代化蔬菜种植基地，2021年度齐鲁乡村之星荣誉获得者徐胜平领着记者钻进了他的羊肚菌种植大棚。

　　一进棚，就看到一筐满满的羊肚菌。白白的菌柄上，菌体呈纺锤状，表面满是褶皱，看起来就像是个缩小版的“羊肚”。“这筐羊肚菌是刚刚摘的，20多斤，能卖1000多元。”徐胜平的羊肚菌已经到了收获季节，每天都有客户上门收购。

　　徐胜平正在察看羊肚菌生长情况

　　“这羊肚菌可是高档食材，一般都卖到大城市的高档餐厅，价格很高，干制的能卖到每斤200元。”作为莘县羊肚菌规模化、商品化种植的带头人，今年，徐胜平靠羊肚菌赚到了钱。“羊肚菌种植的条件比较苛刻，我从2016年开始钻研学习羊肚菌种植技术。为了搞清楚这门技术，去过甘肃、河北、四川等地。”不断地摸索后，徐胜平掌握了羊肚菌稳产丰产的“外源营养”等技术。

　　大棚里，光线不是太好。由于羊肚菌喜阴凉，所以大棚上方盖着厚厚的棉被，只留下一些缝隙稍稍透些光线。地面上放置的一个个营养袋周边，密密麻麻长满了小小的羊肚菌。这些营养袋就是羊肚菌商品化种植的关键，“有了这些营养袋，大棚羊肚菌亩产实现了从几十斤到1000斤再到2000斤的巨大突破。”徐胜平介绍，他目前正在向“亩产3000斤”的目标努力。

　　“种出来不是目的，关键是要稳产丰产，让羊肚菌为种植户提供持续收益。”抱着这样的想法，2021年，徐胜平在罗屯现代化蔬菜种植基地租种了5个大棚，用羊肚菌“亩产超过2000斤”的成绩，带动身边的种植户种植。“走南闯北，钻研学习羊肚菌种植技术，为的就是给咱们家乡的农户多开辟一条致富路。”徐胜平说，他目前已经带动100多户农户种植羊肚菌。

　　小小的羊肚菌给徐胜平带来的收益相当可观。按徐胜平的估算，他租种的5座大棚，每座大棚能带来接近20万元收益。目前，徐胜平正在钻研的羊肚菌种植技术包括大棚内1年两种、羊肚菌与香瓜间作、羊肚菌盆栽等，其中大部分已经获得成功。“希望这些种植技术和模式能够得到推广，帮助大家致富。”曾经在莘县双孢菇、鸡腿菇种植推广中作出巨大贡献的徐胜平表示。