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聊城丨挂面飘香

来源:聊城日报  2023-11-02 09:23:42
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  10月29日,东昌府区斗虎屯镇北夏村村民刘秀兰在晾晒手工挂面。金秋季节,北夏村从事传统手工挂面生产的村民开始制作和销售挂面,当地手工挂面制作已有500余年历史,需要经过和面、擀面、盘条、拉条、搓条、分面等十几道工序,做好的挂面柔软而富有韧性,颜色洁白,细腻适口,备受消费者青睐。目前,北夏村共有20多户村民从事传统手工挂面制作,每年农闲季节制作挂面6万余公斤,增收60余万元。

  通讯员 张振祥 阮树荣

编辑:王克
校对:苏永乐
审核:刘 飞
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