合理膳食，“糖友”也能吃出幸福感

　　孙保生为患者讲解如何正确饮食

　　文/图 鞠圣娇

　　“合理饮食是糖尿病患者控制血糖的重要一环，但很多患者对此存在误区，比如认为这不能吃、那不能吃。”11月11日，聊城市退役军人医院内分泌科副主任孙保生说，糖尿病患者的饮食可以兼顾美味与健康。

　　今年11月14日是第18个联合国糖尿病日，宣传主题是“糖尿病与幸福感”，倡导将提高糖尿病患者的生活质量作为糖尿病健康服务的核心，促进患者享有健康生活。现实中，孙保生发现不少患者对患病后饮食的改变很不适应。

　　对于刚确诊的患者，孙保生会结合其年龄、病情、体重、日常活动等确定每天的总热量摄入，为其制订合适的饮食计划，并将每天的食物合理分配到早、中、晚三餐中，避免患者产生饥饿感和餐后血糖过高。他要求患者每餐都要摄入主食、蔬菜和蛋、奶、豆类，有些食物可以作为两餐之间的加餐，避免出现低血糖。

　　糖尿病患者可以吃主食吗？孙保生说，很多患者确诊糖尿病后不敢吃任何主食，只吃肉、菜，这种做法是错误的。一方面，过度限制碳水化合物摄入，身体就会进入“生酮”状态，脂肪分解会生成酮体，为全身各个部位提供能量，但如果糖尿病患者感冒发烧或发生其他急性感染，就可能出现酮症酸中毒这种糖尿病急性并发症，严重威胁身体健康。另一方面，碳水化合物能够为我们提供能量支撑，即便是糖尿病患者每天也需要摄入总热量50%左右的主食，而且要粗细粮合理搭配。“如果全部吃粗粮，会影响消化功能。但包子、点心、馒头、小米粥等，升糖比较快，‘糖友’可用燕麦粥代替。”孙保生说。有些零食外包装虽标注了“无糖食品”，但其热量、碳水化合物含量并不低，食用要适量。像土豆、山药、莲藕等根茎类蔬菜，含淀粉较多，需要限量食用，像白菜、生菜等叶菜可以多吃。在口味的选择上，也要避免摄入太咸、太油的食物。

　　孙保生说，糖尿病患者可以吃水果，但要注意水果种类的选择以及进食时间，而且不能靠“甜不甜”来判断水果的含糖量。比如，甜甜的西瓜含糖量在5%—12%，酸酸的山楂含糖量达25%。苹果、梨、柚子等都是“糖友”不错的选择。

　　孙保生提醒糖尿病患者，平时要保持良好的生活习惯，可以通过空腹血糖、餐后血糖测试等方式了解自身血糖情况。