蒸蒸日上新年景

　　本报记者 张目伦

　　寒冬腊月，室外冷风飕飕。茌平区振兴街道五里村的馒头房里热气腾腾，水汽氤氲中弥漫着小麦独有的香气。“马上过年了，订单量猛增，我们正加班加点赶工。”1月13日，振兴街道五里网格党支部书记刘兵说。

　　五里村位于茌平城区东南，南邻济聊高速，总人口1045人，耕地面积2000多亩。刘兵告诉记者，2023年5月，村党支部班子进行了调整，履职能力得到很大的提升。在村党支部的带领下，村里整合优化村内资源，探索乡村振兴发展路径，大力发展馒头产业，集体经济不断壮大。一年多时间，村里交出了富民强村的亮眼“答卷”，五里村从曾经的落后村变成了如今的先进文明村。

　　2024年1月，五里村义合签子馒头合作社成立。合作社由网格党支部领办，采取“党支部牵头+村民入股+合作社销售”的产业模式，主要从事馒头生产、销售。经过一年的发展，馒头生产加工变成了村集体增收致富的主要产业。目前，合作社年产签子馒头50多万公斤，集体增收达50多万元。生产的馒头除满足周边村庄需求外，还供应到茌平城区各大超市、菜市场，省外也有部分订单，真空包装后通过电商销售。

　　“我们采用传统的生产工艺，发面用的是酵面头，保留小麦原有的味道。此外，从面粉加工到馒头生产、销售都有据可查，每批样品都进行留样检测，充分保证了食品的安全。”刘兵说。

　　合作社还整理了馒头的起源、馒头的传说，打造了“义和”品牌，营造出浓厚的文化氛围。相传1899年，义和团首领朱红灯屯扎五里村，招兵买马，习练义和拳，吸引无数青年踊跃加入。当地群众为了感谢义和团英勇之举，集资购买大量面粉，创办了馒头房，保障了义和团给养，这段佳话流传至今。

　　馒头产业有了可观的收益后，合作社又积极投入粽子生产工作，打造“五里粽子”品牌。目前，平均日产粽子1600个，预计年收入15万元，为村集体增收3.1万元。刘兵表示，今年计划上一些新产品，像窝头、萁馏等。

　　馒头产业蒸蒸日上，为30多名村民创造了就业机会。村民们无需出村，就能实现家门口就业，月收入3000元以上。“平时，我们每天凌晨3点开始和面，上午9点蒸完，下午4点开始发面。一天能做签子馒头上万斤，虽然有点累，但很开心。”村民王德友说。

　　产业兴旺不仅鼓起了村民的腰包，还提升了村庄的颜值。2024年，五里村积极争创“市级美丽乡村”，投入资金整治荒地和坑塘，改善人居环境。通过“三资”清理，村民房前屋后7亩多荒地、坑塘和沟渠得到改造，并以“四议两公开”的方式发包给农户种菜，这种方式不仅使村容村貌得到很大提升，还增加了集体收入2.1万元。

　　“新的一年，我们在做大做强做优馒头产业的同时，进一步延伸馒头产业链条，积极探索‘义和馒头’与‘义和咸菜’产业融合发展模式。下一步，我们将开发水饺、芝麻盐等新产品，打造‘白+黑’组合创新产品，实现‘1+1＞2’的农产品价值，促进集体增收、提高群众生活水平。”刘兵满怀信心地说。