本报记者 张目伦
寒冬腊月,室外冷风飕飕。茌平区振兴街道五里村的馒头房里热气腾腾,水汽氤氲中弥漫着小麦独有的香气。“马上过年了,订单量猛增,我们正加班加点赶工。”1月13日,振兴街道五里网格党支部书记刘兵说。
五里村位于茌平城区东南,南邻济聊高速,总人口1045人,耕地面积2000多亩。刘兵告诉记者,2023年5月,村党支部班子进行了调整,履职能力得到很大的提升。在村党支部的带领下,村里整合优化村内资源,探索乡村振兴发展路径,大力发展馒头产业,集体经济不断壮大。一年多时间,村里交出了富民强村的亮眼“答卷”,五里村从曾经的落后村变成了如今的先进文明村。
2024年1月,五里村义合签子馒头合作社成立。合作社由网格党支部领办,采取“党支部牵头+村民入股+合作社销售”的产业模式,主要从事馒头生产、销售。经过一年的发展,馒头生产加工变成了村集体增收致富的主要产业。目前,合作社年产签子馒头50多万公斤,集体增收达50多万元。生产的馒头除满足周边村庄需求外,还供应到茌平城区各大超市、菜市场,省外也有部分订单,真空包装后通过电商销售。
“我们采用传统的生产工艺,发面用的是酵面头,保留小麦原有的味道。此外,从面粉加工到馒头生产、销售都有据可查,每批样品都进行留样检测,充分保证了食品的安全。”刘兵说。
合作社还整理了馒头的起源、馒头的传说,打造了“义和”品牌,营造出浓厚的文化氛围。相传1899年,义和团首领朱红灯屯扎五里村,招兵买马,习练义和拳,吸引无数青年踊跃加入。当地群众为了感谢义和团英勇之举,集资购买大量面粉,创办了馒头房,保障了义和团给养,这段佳话流传至今。
馒头产业有了可观的收益后,合作社又积极投入粽子生产工作,打造“五里粽子”品牌。目前,平均日产粽子1600个,预计年收入15万元,为村集体增收3.1万元。刘兵表示,今年计划上一些新产品,像窝头、萁馏等。
馒头产业蒸蒸日上,为30多名村民创造了就业机会。村民们无需出村,就能实现家门口就业,月收入3000元以上。“平时,我们每天凌晨3点开始和面,上午9点蒸完,下午4点开始发面。一天能做签子馒头上万斤,虽然有点累,但很开心。”村民王德友说。
产业兴旺不仅鼓起了村民的腰包,还提升了村庄的颜值。2024年,五里村积极争创“市级美丽乡村”,投入资金整治荒地和坑塘,改善人居环境。通过“三资”清理,村民房前屋后7亩多荒地、坑塘和沟渠得到改造,并以“四议两公开”的方式发包给农户种菜,这种方式不仅使村容村貌得到很大提升,还增加了集体收入2.1万元。
“新的一年,我们在做大做强做优馒头产业的同时,进一步延伸馒头产业链条,积极探索‘义和馒头’与‘义和咸菜’产业融合发展模式。下一步,我们将开发水饺、芝麻盐等新产品,打造‘白+黑’组合创新产品,实现‘1+1>2’的农产品价值,促进集体增收、提高群众生活水平。”刘兵满怀信心地说。
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