家有考生请注意！中高考期间考生怎么吃？营养师来支招

　　高考临近，无论是复习备考还是临场考试，考生的体力和脑力消耗都很大。如何科学合理地安排饮食为考生保驾护航呢？就此记者采访了聊城市人民医院营养科主任营养师张风芝。

　　“高考期间，考生饮食时间有讲究。”张风芝表示，人进食2小时后大脑的能量供应处于最佳状态，记忆和功能活动也处于最佳水平，所以考生的早餐和午餐进餐时间一定要在考试前2小时进行。

　　考生的一日三餐要保障大脑营养。张风芝建议，三餐中一定要保证主食的摄入，应食用富含葡萄糖的食物，如发面的馒头、包子、发面饼等，可以防止考生临近午餐时产生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应变慢，影响考试发挥。同时要食用富含卵磷脂的食物，如糖心鸡蛋、面片汤、大米汤等，在一定程度上有利于提高记忆力。特别注意，牛奶和豆浆中也含有丰富的卵磷脂，但考试期间不建议考生食用，因为它可能引起腹胀。

　　午餐是一天中营养和能量需求最多的一餐。在午餐中，考生应摄入充足的热量和多种营养素，包括米、面、鱼、肉、蛋、豆等，以满足考生下午的营养需求。但也不要过量进食，以免影响考生下午的精神状态。在蔬菜的选择上，要注意颜色搭配和烹调方式多样化，因为蔬菜代谢呈碱性，能缓解疲劳，减轻心理压力。

　　一定要注意饮食安全。高考临近，考前天气炎热，食物容易变质，建议各位家长最好亲自选购食物，为孩子制作三餐，并保证食物的新鲜、卫生，尽量不吃凉拌菜。如果吃凉拌菜的话，一定要放蒜和醋。另外，高考饮食不能吃得过于油腻。高考前期，考生的情绪或多或少都会感到紧张、焦虑、不安，因此肠胃大多没有平时健康，吃得过于油腻容易引起一些肠胃的不适。

　　张风芝还提示，不管是在临近中考还是高考期间，都不要盲目给学生服用任何补脑保健品。如果孩子特别需要的话，应该在医生的指导下，服用一些B族维生素、复合的维生素和矿物质的组合等等。

　　记者 张晨